磯ラーメン

磯ラーメンとは・・・

磯ラーメン(いそらーめん・Iso )は、
1. 国内各地の沿岸部の港町のラーメン屋や食堂、道の駅などで提供されている、スープやトッピングに地元産の魚介類や海藻などが用いられたラーメン。磯のものを用いている、磯の香りが豊かである、等の理由で「磯ラーメン」と名付けられており、地域や店舗により出汁のベースや味、トッピングは様々ながら、その多くが香り豊かな各種の海藻や、特産の新鮮な魚介類が用いられている。ウニやアワビ、カニなどの豪華な海鮮や、フジツボ、カメノテなどの珍しいものなど、多彩な魚介類が入っている場合も多い。

磯ラーメン
磯ラーメン (岩手県陸前高田市)

2. 名勝として知られる青森県八戸市近郊の種差海岸周辺で提供されているご当地ラーメン。醤油味、または塩味のスープに、細麺または中太麺の麺など(店舗による)が入り、ワカメなどの海藻類、エビ、カニ、ウニ、北寄貝など、様々なものがトッピングされている。

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問い合わせ:海席料理処 小舟渡 0178-33-3824 磯料理 波光食堂 0120-20-2433 他
アクセス:最寄駅 JR八戸線種差海岸駅。

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