鰯のそばだご汁

鰯のそばだご汁とは・・・

鰯のそばだご汁(いわしのそばだごじる・鰯の蕎麦団子汁・いわしのそば団子汁・Iwashi no sobadagojiru)は、
鰯のすり身と蕎麦粉(そば粉)をあわせて作る団子と、野菜を入れた汁物。宮崎の郷土料理。新鮮な鰯をすり身にし、蕎麦粉、しょうがなどを入れて団子状に丸め、、ネギ等の野菜と共に汁仕立てにしたもの。

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