かいもち

かいもちとは・・・

かいもち(かい餅・掻餅・Kaimochi)は、
1. 香川県や山口県(周防大島)などで伝統的に食べられている郷土菓子。。サツマイモを茹でてからつぶし、(または米粉)、砂糖などを混ぜて熱を加え、ちぎったもの、または団子状にしたもの。きな粉をまぶして食べる。

2. そばがきのこと。主に山形などで用いられている呼び名。

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3. 牡丹餅(ぼたもち)の古い呼び名。かいもちひ。

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