かきのもと

かきのもととは・・・

かきのもと(Kakinomoto)は、

食用菊(食菊)の一種。赤紫色をしている。新潟県の郷土料理で家庭の味として親しまれる「かきあえなます(かきあいなます)」のほか、おひたしや酢の物などで食される。

スポンサードリンク

柿の実が色づくころに花を咲かせることから「かきのもと」と呼ばれるようになったといわれる。地域により「おもいのほか」とも呼ばれる。

かきのもと

Share