角煮ラーメン

角煮ラーメンとは・・・

角煮ラーメン(角煮らーめん・かくにらーめん・Kakuni )は、
トッピングに豚の角煮がのったラーメン。豚角煮ラーメン。提供している店は東京や大阪などの大都市圏をはじめ、長野や熊本など各地にあり、チャーシューの代わりに角煮をトッピングし、その味わいやボリュームを売りにしている場合が多い。店にもよるが、角煮のほかに、メンマ、煮卵、ネギなどが乗せられており、総じてがっつり系の食べごたえのあるものが多い。

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