かんば

かんばとは・・・

かんば(干皮・カンバ・kanba)は、
干し芋のこと。サツマイモを薄くスライスして、天日干ししたもの。主に高知県などで使われている言葉。県東部で昔から作られている伝統的な郷土菓子、「かんば餅」を作るのに用いられる。

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