からこ汁

からこ汁とは・・・

からこ汁(からこじる・Karakojiru)は、

北茨城や福島県の浜通り周辺の郷土料理。

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ハマグリを用いた醤油仕立ての吸い物。漁師料理がその発祥といわれる料理で、ハマグリが豊富に取れた時代には、庶民の夏の味覚として食されていたという。

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