けんちんそば

けんちんそばとは・・・

けんちんそばは、
人参、里芋、長ネギ、ゴボウ、大根、椎茸、コンニャクなどの具材を炒め、醤油や酒などで味付けした出汁にいれた具沢山のそば。

茨城県奥久慈エリアの郷土料理。

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温かいかけそばタイプの「けんちんそば」と、つけそばタイプの「つけけんちんそば(つけけんちん)」、うどんを入れた「けんちんうどん」、味噌で味付けした「味噌けんちん」などがある。

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