紀州茶粥

紀州茶とは・・・

紀州(紀州・きしゅうちゃがゆ・Kisyu chagayu)は、
を柔らかく炊いた粥。茶粥。紀州粥。和歌山の伝統料理。和歌山の。「おかいさん」として親しまれている。紀州(和歌山)は奈良などと共に古くから茶粥が食されてきた地域で、現在では館やホテルのとしても提供されている。金山寺と食べる人も多い。各家庭ごとにそれぞれの作り方があるともいわれる。

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