土佐甘とう

土佐甘とうとは・・・

土佐甘とう(とさあまとう・Tosa amatou)は、
主に高知県南国市、梼原町、津野町などで栽培されている野菜。
唐辛子の一種。甘長とうがらし。高知野菜。「ジャンボししとう」とも。
正式名称は「甘とう美人」。

土佐甘とう

土佐甘とう

土佐甘とう

土佐甘とう

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ピーマンのようなつやつやとした緑色の見た目とししとうや万願寺唐辛子のような食感。
ハウス栽培で、平場と山間地の栽培があり、一年を通して出荷されている。

肉厚で柔らかな果肉、辛味や苦味は少なめで、食味は良い。

焼く、炒める、揚げる、煮る等様々な調理法に適している。

おすすめの調理法:
丸焼きにして鰹節と生姜、醤油をかける。
ちりめんじゃこやシイタケと合わせて炒める。

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