こんにゃくいなり

こんにゃくいなりとは・・・

こんにゃくいなり

こんにゃくいなり

こんにゃくいなり(コンニャクいなり・Konnyaku inari)は、こんにゃくで作るいなり寿司の一種。

岐阜県産のこんにゃく芋を、稲藁を焼いて取った灰汁を使い固めるという、昔ながらの製法で作ったコンニャクを使用し作られる。
岐阜県白川町の名物。

スポンサードリンク

あらかじめ味付けされたコンニャクを用い、少し固めに炊いたコシヒカリのご飯を詰めて、一つ一つ手作りで作る。

甘辛い味付けのこんにゃくとあっさりめの酢飯がよくあう。

 

Share