黒はんぺんフライ

黒はんぺんフライとは・・・

黒はんぺんフライ(くろはんぺんふらい・Kuro hanpen fry)は、

鯖やイワシなどを骨ごとすり身にしたものに塩や砂糖、澱粉などを混ぜて整形し、熱湯で茹でた「黒はんぺん」に衣をつけてフライにしたもの。

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