串木野まぐろラーメン

串木野まぐろラーメンとは・・・

串木野まぐろラーメン(くしきのまぐろらーめん・Kushikino Maguro )は、
鹿児島県いちき串木野市のご当地ラーメン。マグロのまちの復活を願って、2002年に市の飲食業組合の有志がまぐろラーメン共栄会を立ち上げ、開発したラーメン。鮪の頭とネギやニンニク、生姜などの野菜類をじっくりと煮込み、昆布やカツオで取った和風だしをブレンドしてスープを作り上げている。麺は中細ちぢれ麺、トッピングには、わかめやネギ、かいわれなどのほか、鮪の切身(づけ)が数枚(店によりバリエーションがある)。

現在、市内の7店舗で、「まぐろラーメン」を提供、それぞれスープやトッピングなどに工夫を凝らした「まぐろラーメン」を提供しており、食べ比べも楽しめる。

スポンサードリンク

串木野まぐろラーメン提供店

ゆのまえ食堂
和風れすとらん和楽路
大衆中華 蘭蘭
昔ながらのラーメン屋 みその食堂
酔匠の里 花もん
味工房みその

Share