松葉焼き

松葉焼きとは・・・

松葉焼き(松葉やき・まつばやき・Matsubayaki)は、

土鍋(焙烙)などの中に敷いた松葉の上に、魚や松茸、銀杏などの材料を置き、松の葉の風味をつけながら蒸し焼きにしたもの。またはその調理法。

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松葉焼き

アルミホイルや奉書紙で松葉と素材を包んで蒸し焼きにする方法もある。

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