まつもそばとは・・・
まつもそば（松藻そば・まつも蕎麦・マツモそば・Matsumosoba）は、
青森県、岩手県にまたがる三陸地方の郷土料理。春に収穫されるイソガワラ目イソガワラ科マツモ属の海藻「マツモ」を汁そばの上にトッピングしたもの。
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