まつもそば

まつもそばとは・・・

まつもそば(松藻そば・まつも蕎麦・マツモそば・Matsumosoba)は、

青森県、岩手県にまたがる三陸地方の郷土料理。春に収穫されるイソガワラ目イソガワラ科マツモ属の海藻「マツモ」を汁そばの上にトッピングしたもの。

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