味噌ちりめん山椒とは・・・
味噌ちりめん山椒（味噌ちりめんさんしょう・みそチリメン山椒・みそちりめんざんしょう・みそちりめんさんしょう・Miso chirimen sansho）は、 ちりめん山椒を練り味噌に仕立てたもの。上質のちりめんじゃこを、山椒と共に炊き、味噌、味醂（みりん）、砂糖、酒などを加えて作る。おかず味噌の一つ。ちりめん山椒みそとも。
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