もやしそば

もやしそばとは・・・

もやしそば(もやしソバ・Moyashisoba)は、
1.ラーメンのメニューの一種。炒めたもやしが乗せられたラーメン。シンプルに「もやし炒め」が乗っている店から、もやしがメインながらも、豚肉やニンジン、ニラなども一緒に炒めたものが乗っている店など、店舗によりバリエーションがある。

2.青森県青森市浪岡周辺で提供されているご当地ラーメン。もやしに、豚ばら肉の細切り、ネギといった具材で作られる「あん」が乗っているのが特徴で、麺は固めの中太麺、スープには豚、鶏のほか、焼き干し、煮干し、昆布など、様々なものを使って取った出汁を使用しており、奥深い旨味を湛えながら、あっさりとした味わいとなっている。塩味ベースのスープの上にたっぷりと乗った具材のとろみのあるあんのおかげで最後まで熱々で食べられる。

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問い合わせ:つねた食堂 0172-62-2211
アクセス:JR奥羽本線浪岡駅から車で約5分。

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