生筋子

生筋子とは・・・

生筋子(生すじこ・なま筋子・なますじこ・Namasujiko)は、
鮭の卵巣・腹子()のこと。特に、鮭のお腹から出してまだほぐしていない、卵膜・筋がついたままのもので、醤油漬けなどに加工していないもの(加工前の筋子・未加工の筋子)を指す場合が多い。生腹子(生ハラコ)。

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