なめことは・・・
なめこ（ナメコ・なめこ・Nameko）は、 モエギタケ科スギタケ属のキノコの1種。楢（ナラ）やブナなどの立木や切り株などに多く生える。食用となるキノコの中では、椎茸やしめじ、エノキ茸、舞茸などと並ぶポピュラーなキノコの一つ。地域によっては、なめ茸（ナメタケ）、ヌメリタケ（ヌメリ茸）などとも呼ばれる。
ナメコ汁（ナメコの味噌汁）、なめこおろし（なめこおろし和え）、おひたし、そばの具（なめこおろしそば等）、炒め物、直火焼きなど、様々な料理に利用される。
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