南部鼻曲り鮭

南部鼻曲り鮭とは・・・

南部鼻曲り鮭(南部鼻曲りサケ・なんぶはなまがりざけ・ナンブハナマガリサケ・Nanbu Hanamagarizake)は、

岩手県の宮古市をはじめとする陸中海岸沿岸の川(津軽石川、田老川など)で捕れるシロサケのこと。味が良いことで知られる鮭で、産卵期が近づいて鼻が大きく曲がった特徴的な見た目から「鼻曲り」の名がある。

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