のっぺ

のっぺとは・・・

)は、里芋、鶏肉、ごぼう、ニンジン、サヤエンドウ、油揚げ、きのこ、貝柱などを煮込み、
上にいくらなどをあしらった新潟の郷土料理。

元は冠婚葬祭の時に食べる料理であったが、家庭料理として日常的に食べる家も多いという。
レシピも材料も各家庭によって異なり、鶏肉を使う地域、鮭を使う地域などなど。

スポンサードリンク

のっぺ

のっぺ

Share