のっぺ

のっぺとは・・・

のっぺ(Noppe)は、、鶏、ニンジン、サヤエンドウ、油揚げ、柱などを煮込み、
上にいくらなどをあしらった新潟の料理。

元は冠婚葬の時に食べる料理であったが、家庭料理として日常的に食べる家も多いという。
も各家庭によって異なり、を使う地域、鮭を使う地域などなど。

のっぺ

のっぺ

Share