にんじんシリシリとは・・・
にんじんシリシリ（人参シリシリ・にんじんしりしり・ニンジンシリシリ・Ninjin Shirishiri）は、 ニンジンをスライサーなどで千切りにして卵と共に炒め、塩、酢、砂糖などで味付けしたもの。ツナなどが入るレシピもある。主に沖縄で食べられている家庭料理の一つ。沖縄料理。沖縄の郷土料理。人参を千切りにする際の音「すりすり」から、または「繊切り」という意味の沖縄の言葉が料理名の由来といわれる。
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