のへじ北前ラーメン

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のへじ北前ラーメンとは・・・

のへじ北前ラーメン(のへじきたまえらーめん・Noheji Kitamae )は、
青森県野辺地町のご当地ラーメン。藩政時代に北前船で野辺地へと伝えられ、お茶(けつめい茶)や茶粥などで親しまれてきた「カワラケツメイ(河原決明)」と呼ばれる薬草を粉にして麺に練りこんである。スープは地元産のホタテ(野辺地産ほたて)を用いた旨味とコクのあるスープで、野辺地の名物「とりめし弁当」を想起させる鶏チャーシューがトッピングされている。提供店ごとに、それぞれトッピングや味にバリエーションがあり、食べ比べが楽しめるのも特徴。

問い合わせ:野辺地町観光協会野辺地町観光物産センター 0175-64-9555
アクセス:最寄駅 青い森鉄道野辺地駅。

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