イカ墨焼きそば

イカ墨焼きそばとは・・・

イカ墨焼きそば(いかすみやきそば)は、
麺を炒める際に、イカ墨を加えて作る焼きそば。
又、麺にイカ墨を練りこんだイカ墨焼きそばもある。

地元産のイカスミとイカの身を使って作られる新潟県糸魚川市の「糸魚川ブラック焼きそば」は、
糸魚川の新しい名物、ご当地グルメになっている。

市販のイカスミ焼きそば

ぺヤング(まるか食品)が「超大盛やきそば ハーフ&ハーフイカスミ」を、
エースコックが「スーパーカップ 大盛りいかすみ焼そばブラック」を発売している。

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