ぬくそば

ぬくそばとは・・・

ぬくそば(ぬく蕎麦・温蕎麦・Nukusoba)は、

温かいそば。温いそば(ぬくいそば)。
店や地域により、「おんそば」とも。

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ざるそば等、冷たくして食べるそばに対して、温かい状態で食べるそばのこと。

冷たいそばに温かい汁をつけて食べるものを、「冷ぬく」という場合もある。

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