おぼろうどん

おぼろうどんとは・・・

おぼろうどん(おぼろ饂飩・Oboro udon)は、
かけうどんの上に、おぼろ昆布がトッピングされたうどん。出汁の旨味に、さらにおぼろ昆布の旨味が加わることにより風味が増す。おぼろ昆布うどんとも。

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