からそば

からそばとは・・・

からそばは、
汁なしの八重山そば(沖縄県八重山地方で食されている沖縄そば)の事。

八重山そばと、サバの味噌煮(または水煮缶)の缶詰をビニール袋に入れ、よく混ぜたもので、
主に沖縄県石垣島で食べられている軽食。おやつ。石垣島のB級グルメ。

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サバの味噌煮や水煮の缶詰のほか、サンマ、ツナ、スパムの缶詰なども使われる。

火を使わずに、簡単、手軽に作れるため、
お昼や軽食としてのほか、台風の時の非常食、
「やー飲み(家飲み)」の際の〆、小腹満たし、夜食等として食べられる。

胡麻味と島唐辛子味の「からそばのタレ」(金城製麺所)も市販されている。

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