らっきょう

らっきょうとは・・・

らっきょう(辣韮、薤、辣韭・ラッキョウ・Rakkyo)は、

キジカクシ目、ヒガンバナ科、ネギ属の多年草・野菜。らっきょ。

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独特の強い匂いと辛みを持つのが特徴で、塩漬け、酢漬け(甘酢漬け)、醤油漬け(たまり漬け)などにして食される。

別名は「オオニラ」、「サトニラ」。地域により「だっきょ」「だっきゅ」とも。

旬は夏。

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