蓮根餅

蓮根餅とは・・・

蓮根餅(レンコン餅・れんこんもち・Renkonmochi)は、
蓮根(れんこん)をすりおろして、適宜片栗粉や大和イモをすりおろしたものなどを混ぜ、さらにエビや銀杏、枝豆などを加えて、蒸したもの。または蒸した後、焼いたり揚げたりしたもの。略して蓮餅(れんもち)とも呼ばれる。蓮根まんじゅうとも。

そのまま天つゆなどにつけて食べるほか、椀ダネとして、煮物の具の一つとして用いられる。

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蓮餅(はす餅)

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