蓮餅とは・・・
蓮餅（れんもち・Renmochi）は、 蓮根（れんこん）をすりおろして、適宜片栗粉や大和イモをすりおろしたものなどを混ぜ、さらにエビや銀杏、枝豆などを加えて、蒸したもの。または蒸した後、焼いたり揚げたりしたもの。蓮根餅（れんこんもち）。
そのまま天つゆなどにつけて食べるほか、椀ダネとして、煮物の具の一つとして用いられる。
→蓮餅（はす餅）
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