六条大麦

六条大麦とは・・・

六条大麦(ろくじょうおおむぎ・ろくじょう大麦・ロクジョウオオムギ・Rokujo Omugi)は、
イネ科の穀物「(オオムギ)」の一種。結実する際、小花が二条に並んで見える二条種(二条大麦)に対して、六条に並んで見えることからその名がある。

押し麦(押麦・おしむぎ)、丸麦(まるむぎ)、白麦(しろむぎ)に加工されるほか、焙煎して粉にして麦焦がし(麦こがし)、丸ごと焙煎して麦茶などに加工される。

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