りゅうきゅう茶漬け

りゅうきゅう茶漬けとは・・・

りゅうきゅう茶漬け(Ryukyu chazuke)は、

大分県の郷土料理「りゅうきゅう」をお茶漬けにしたもの。「りゅうきゅう」は、サバやアジ、鯛、ぶりなどのお魚を切り身にし、醤油、みりん、酒、砂糖、胡麻などを入れたたれで漬け込んだもので、大分では一般的な料理。「利休茶漬け」として商品化もされている。

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