鮒ずし茶漬

鮒ずし茶漬とは・・・

鮒ずし茶漬(鮒寿司茶漬け・鮒寿し茶漬け・鮒ずしの茶漬け・鮒寿司の茶漬け・Funazushi no chazuke)は、
鮒ずしを数切れ、茶碗に盛ったご飯の上に乗せ、上からお茶を注いだお茶漬け。

鮒ずしの通の食べ方ともいわれ、酒の〆に、小腹満たしに、
鮒ずし好きにとっては、極上の茶漬け、最高の茶漬けともいわれる。

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また、乳酸発酵で熟成される鮒ずしは、乳酸菌がたっぷりと含まれる食品で、
発汗作用を促進する効果や整腸効果に優れるといわれ、
この鮒ずしの茶漬けを体調のすぐれない時に食するとよいとされる。

鮒寿し料理の一つとして、提供している店もある。

鮒ずし茶漬

鮒ずし茶漬

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