そば豆腐

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そば豆腐とは・・・

そば豆腐(蕎麦豆腐・そばどうふ・Soba dofu)は、
そば粉にくず粉、片栗粉、(刻みネギ、、刻み海苔等)、水などを原料に作る豆腐。豆乳を加える場合もある。または豆腐を製造する際に、蕎麦粉と蕎麦の花を入れたもの。

酒のつまみなどに好まれる。

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