須佐男命いか

須佐男命いかとは・・・

須佐男命いか(すさみこといか・Susamikotoika)は、

須佐之男命(すさのおのみこと)の伝説に縁があるといわれる山口県萩市須佐で獲れるケンサキイカのブランド名。「男命(みこと)いか」。山口県漁業協同組合が平成18年に商標登録した。

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須佐の漁船の大半は一年を通してケンサキイカの漁を行っており、年間漁獲高の半分以上がイカ漁によるものという「イカの町」。その須佐で水揚げされる活きたケンサキイカが「須佐男命いか」。

ケンサキイカ・・・ヤリイカ科に属するイカの一種。日本近海に200種類以上もいるといわれるイカの中でも、独特の甘みとこりこりとした歯ごたえを持ち、特に美味しいとされるイカの一つ。

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