飴せん

飴せんとは・・・

飴せん(あめせん・Amesen)は、
南部せんべいで水飴(みずあめ)を挟んだもの。主に、北海道南部や青森で食べられている食べ方。
南部せんべいの代わりに、でんぷんせんべいが用いられる地域もある。

麦芽水あめを瓶からスプーンでとり、南部せんべいの裏側(くぼみがある方)に塗り、もう一枚のせんべいで挟んで出来上がり。

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「あめせん」「南部あめせん」等の名で、始めから水あめが挟み込んである商品も市販されている。

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