よもぎ餅

よもぎ餅とは・・・

よもぎ餅

よもぎ餅(蓬餅・よもぎもち・Yomogimochi)は、
キク科ヨモギ属の多年草「」を混ぜ込んで作った餅。草餅。

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春に摘んだ新芽のよもぎを、茹でてあくを抜き、
餅をつく際に混ぜ込む。

出来上がった餅は、鮮やかなよもぎ色~草色をしており、噛むと
よもぎのほろ苦さと香りが口いっぱいに広がる。

小豆餡を包むことが多いが、
そのままを砂糖入りのきな粉につけて食したりもする。

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