小豆島そうめん

小豆島そうめんとは・・・

小豆島そうめん(小豆島素麺・しょうどしまそうめん・Shodoshima somen)は、
香川県の小豆島で製造されている素麺。島そうめんとも呼ばれる。一般的な冷たく冷やして食べる食べ方のほか、いりこ出汁に油で炒めた茄子をいれて作る汁で食べることも。(なすびそうめん)


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