タカブ料理とは・・・
タカブ料理（たかぶ料理・たかぶりょうり・Takabu Ryori）は、 ハチ目スズメバチ科クロスズメバチ属の蜂「クロスズメバチ」の地域名、地方名である「タカブ」を用いて作られる料理。岐阜県の岐阜県加茂郡などで食されている。幼虫のほか、サナギ、成虫も用いられる。主な料理としては、佃煮、煮つけ、五平餅、炒め物、朴葉寿司、とろろ、炊き込みご飯、味噌などがある。
TOPICS 郷土料理岐阜の郷土料理 食べ物佃煮炊き込みご飯煮つけ昆虫食美容食高級食材
