タカブ料理

タカブ料理とは・・・

タカブ料理(たかぶ料理・たかぶりょうり・Takabu Ryori)は、
ハチ目スズメバチ科クロスズメバチ属の蜂「クロスズメバチ」の地域名、地方名である「タカブ」を用いて作られる料理。岐阜県の岐阜県加茂郡などで食されている。幼虫のほか、サナギ、成虫も用いられる。主な料理としては、、五平餅、炒め物、朴葉寿司、とろろ、、味噌などがある。

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