たまこん

たまこんとは・・・

たまこん(玉こん・タマコン・Tamakon)は、

板型をしたこんにゃく(板こんにゃく)のように型に入れずに、丸めてゆでて製造する玉状のこんにゃく。または、玉状のこんにゃくを串にさし、醤油や酒で調味した出汁に入れて鍋で茹でたもの。山形県の郷土料理。玉こんにゃく。

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