とろろそば

とろろそばとは・・・

とろろそば(とろろ蕎麦・トロロそば・Tororosoba)は、

とろろ芋をすりおろしたものをそばつゆに入れて食べるそば。蕎麦の一種。

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かけそばにとろろをトッピングしたそば(山かけそば)を「とろろそば」と呼ぶ地域や店もあり、冷たいものは特に「冷しとろろそば」と呼ばれる場合もある。

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