つゆ餅とは・・・
つゆ餅(つゆもち・Tsuyumochi)は、
福島県会津若松地方の郷土料理。正月料理。会津風雑煮。
鶏肉、昆布の細切り、人参、大根、小松菜、ゴボウ、里芋、椎茸などが入った醤油味または味噌味の汁に、つきたてのお餅が入った汁料理で、会津若松では雑煮とよばずに、「つゆ餅」「つよ餅」と呼ぶ。正月以外でも一年を通して食べられている。
TOPICS 人参餅雑煮味噌正月料理会津大根昆布鶏鶏肉郷土料理もち正月醤油郷土おせち料理肉