つゆ餅

つゆ餅とは・・・

つゆ餅(つゆもち・Tsuyumochi)は、

福島県会津若松地方の郷土料理。正月料理。会津風雑煮。

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鶏肉、昆布の細切り、、小松菜、ゴボウ、里芋、椎茸などが入った醤油味または味噌味の汁に、つきたてのお餅が入った汁料理で、会津若松では雑煮とよばずに、「つゆ餅」「つよ餅」と呼ぶ。正月以外でも一年を通して食べられている。

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