打ちいれ

打ちいれとは・・・

打ちいれ(うちいれ・Uchiire)は、
練ったの生地を幅広の状に打って、の野菜などと一緒にや醤(または味噌、醤油の半々)ので食べる、ほうとうや煮込みんによく似た料理。主に埼玉県の入間市とその周辺に伝わる料理。

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