うま煮

うま煮とは・・・

うま煮(旨煮・旨に・うまに・Umani)は、
人参、、椎茸、絹さや(きぬさや)、蓮根などを、醤などでしたもの。の一種。用いられるにはバリエーションがあり、地域や家庭によってはコンニャクや生(なま麩)、かく麩などが入る。

Share