ウラジロ

ウラジロとは・・・

ウラジロ(うらじろ・裏白・Urajiro)は、
キク科ヤマボクチ属の植物オヤマボクチ(おやまぼくち・雄山火口)のこと。主に山梨県の甲州市などで使われている地域名。

天ぷらやおひたしなどで食されるほか、餅や饅頭に混ぜ込んで草餅に用いられる。ウラジロを混ぜ込んで作られる「うらじろまんじゅう」は、道の駅などでも販売されており、午前中で売り切れるという人気の品。

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