ウサチ

ウサチとは・・・

ウサチ(うさち)は、
沖縄で和え物、酢の物の事。

三杯酢で和えた「酢の物」のほか、白和え、酢味噌和え、辛子酢あえ、落花生和えなども「ウサチ」と呼ばれる。地域により、エーイ、スーネー、ナマシなどとも。

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ほうれん草のウサチ、ゴーヤーのウサチ、ンスナバーのウサチ、マーミナーウサチ(もやしのウサチ)、モーウイのウサチ(赤毛瓜のウサチ)など。

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