うずら豆とは・・・
うずら豆（うずらまめ・Uzuramame）は、
マメ科インゲンマメ属のいんげん豆の一種。皮がうずら（鶉）の卵の模様に似ていることから、「うずら豆」の名がある。
日本では明治時代から本格的な栽培が始まったといわれる豆で、主に煮豆（甘煮）や甘納豆などで食される。
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