よもぎそば

よもぎそばとは・・・

よもぎそば(蓬蕎麦・蓬そば・ヨモギそば・よもぎ蕎麦・よもぎそば・Yomogi soba)は、
蓬(よもぎ)の葉を混ぜ込んで打ったそば。蓬切り(よもぎぎり)。変わりそば(かわりそば)の一つ。季節蕎麦、季節のかわりそば。草切り(くさきり)とも。         

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