ぞめき料理

ぞめき料理とは・・・

ぞめき料理(ぞめきりょうり・Zomeki ryori)は、

徳島県の郷土料理で、徳島名産のすだち、わかめ、たけのこ、蓮根、鳴門金時(甘藷)、鮎、竹ちくわの7品目を中心に、地元でとれる海の幸、山の幸を見た目も鮮やかに盛ったもの。

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「ぞめき」とは、阿波踊りの調子(メロディー)の事で、沢山の海の幸・山の幸を、華やかな阿波踊りのように賑やかに盛り付けることから。

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