あいまぜ

あいまぜとは・・・

あいまぜ(Aimaze)は、
主に富山県で食べられている料理。漬けにしたを千切りに、大根のを細かく切り、一煮立ちさせて塩気を抜いてから、味噌、粕、七味、を入れて煮る。かつて冬の食料として保存用にたくさん作っていた貯蔵大根を利用した煮込み、

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